A mákos-habos hozzávalói:
A tésztához
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg porcukor
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1 db tojás
- 15 dkg margarin
A máktöltelékhez
- 20 dkg mák (darált)
- 15 dkg cukor
- 1 dl tej (forró)
- 1 citromból nyert citromhéj
A tojáshabhoz
- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
A tepsi mérete: 30x20x6 cm.
A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. Belenyújtjuk egy tepsibe, és előmelegített sütőben 10 percig közepes tűzön (180 C) elősütjük. (Ha száraz, akkor szükséges, 1-2 evőkanál tejföllel lehet gazdagítani a tésztát.)
Amíg a tészta sül, a forró tejet a darált mákos cukorhoz keverjük, belereszeljük a citrom héját. Rásimítjuk a félig sült tésztára, és visszadugjuk a sütőbe, amíg a hab készül.
Felverjük a tojásfehérjét a porcukorral, és az egészet a mákra kenjük. 5 percig erős tűzön (kb. 200 C) sütjük, majd 15-20 percig alacsony hőfokon (160 C) inkább szárítjuk.
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
