Hozzávalók:
Piskóta
5 db tojás
90 gr kristálycukor
90 gr búzaliszt
30 gr cukrozatlan kakaópor
12 gr sütőpor
Krém
1 csomag tejszín ízű puding (Oetker - kb. 40 g)
2,5 dl tej
80 gr kristálycukor
25 gr vaj
150 gr mascarpone
Sütéssel együtt az elkészítés kb. 1 óra + 2 óra hűtés
Először a tojásokat verjük fel.
Adjuk hozzá a cukrot, a lisztet, a sütőport és a kakaóport.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe. A nagyméretű tepsinket használjuk! Süssük előmelegített sütőben 180 fokon 12 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A kész süteményt tegyük félre kihűlni, és vegyük le róla a sütőpapírt. Mivel a tészta szivacs-szerű, vékony, így gyorsan lehűl. Vágjuk félbe. Az egyik fele egyben marad, a másikat vágjuk akkora szeletekre, amekkorára szeretnénk. A képen 9 nagyméretű hosszúkás szeletre van vágva - de természetesen lehet kisebb, és akár négyzetes is.
Készítsük el a krémet: Főzzük meg a pudingot a tejjel és cukorral. Egy kicsit hagyjuk kihűlni.
Egy másik tálban a mascarponét keverjük el szoba hőmérsékletű vajjal. Adjuk hozzá a kihűlt pudingot, és keverjük ki sima krémmé.
A krémet kenjük rá a piskóta vágatlan felére, majd helyezzük rá a piskóta szeleteket. Tegyük hűtőbe min 2 órára. Szeletelésnél minél élesebb kést használjunk, hogy szép szabályos vágási felületet kapjunk.
képek: https://przepisdlaciebie.pl
Tipp: Ha nem kapunk tejszín ízű pudingport, használhatunk vaníliásat is, de akkor nem lesz hófehér a krém. De nem csak pudinggal készíthetjük a krémet. Főzhetünk alapkrémet az alábbiak szerint:
3 kanál lisztet 3 dl tejjel sűrűre főzünk. Ügyeljünk rá, hogy csomómentes legyen! Ebbe tesszük a cukrot, majd ha kihűlt, a vajas-mascarpónés krémhez keverjük.
Oszd meg másokkal is!
