Hozzávalók:
- 3 db cukkini,
- 1 sárgarépa,
- 1 tojás,
- 3 evőkanál zabkorpa,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- 2 evőkanál natúr joghurt,
- só,
- őrölt fekete bors.
Mossuk meg cukkinit, vágjuk le a végeit és reszeljük le egy tálba és megsózzuk, majd 10 percre félrerakjuk. A sótól levet fog engedni, amit 10 perc után kinyomkodunk.
Tisztítsuk meg a répát és reszeljük le.
Egy tálban keverjük össze a cukkinit, a répát, fűszerekkel keverjük jól össze, majd hagyjuk állni pár percet.
Adjuk hozzá a zabkorpát, majd ismét kavarjuk össze.
Egy kisebb tálban verjük fel a tojást a joghurttal, öntsük a zöldséges keverékhez és kavarjuk össze.
Melegítsünk olajat, formázzuk meg a palacsintákat és süssük meg benne a palacsinták mindkét oldalát. Melegen tálaljuk fokhagymás tejföllel.
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
