Rakott savanyú káposzta - amiből mindenki kétszer kér

Hozzávalók:

• 25 dkg rizs,
• 50 dkg darált sertéshús,
• 1 kg savanyú káposzta,
• 1 vöröshagyma,
• 2-3 gerezd fokhagyma,
• 2 paradicsom,
• 2 paprika,
• só,
• bors (ízlés szerint),
• babérlevél,
• 1 tejföl,
• sajt.

Elkészítés:

A rizst olajon pici sóval megpirítom, majd forró vizet öntök hozzá és készre főzöm. A darált húst úgy készítem el, ahogy a pörköltet, ez szerintem mindenkinél más és más, mi így készítjük: hagymát, fokhagymát megdinsztelem, hozzáteszem a darált húst, amit fehéredésig pirítok, teszek hozzá sót, majd levéve a tűzről pirospaprikát és annyi vizet, hogy ellepje. Teszek bele 2 paradicsomot és 2 paprikàt (felkockàzva), borsot, babérlevelet. Addig főzöm, míg a hús megpuhul és amíg a zöldségek el nem főnek.

Az utolsó elem a káposzta, amit először kimosok (kétszer), majd sóval egy kevés olajon megpárolom addig, amíg meg nem puhul. Jénai aljára 1 réteg rizs, 1 réteg darált hús, 1 réteg káposzta majd újra rizs+husi+káposzta, tetejére tejföl és reszelt sajt. Sütőben 200 fokon addig sütjük, míg a sajt szépen megpirul.